如何購買新鮮的蔬菜?
蔬菜是我們每天必須吃的食物。你知道如何正確選擇蔬菜嗎?你需要知道什么購物小貼士?一起來看看吧!常見蔬菜的選購技巧，豆芽一定選購有根的用尿素等違法添加劑泡發的豆芽一般又短又粗、沒有根須，加熱後有明顯的尿騷味。選購豆芽要選有根的，芽莖不要太粗壯。沒施農藥的綠豆芽，豆芽皮是綠色的，施過農藥的，豆芽皮是棕黑色的。
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西紅柿:購買西紅柿要看形狀和色澤,個頭大的未必質量可靠,其一些有棱有角、奇形怪狀或中間有乳頭狀凸起的畸形西紅柿，一定不要買,因為這樣的西紅柿可能使用了過量激素。那么我們先為大家介紹一下常見的七種蔬菜挑選方法：黃瓜:很多市民買黃瓜就選頂花帶刺的,一些菜農為了滿足市場對黃瓜新鮮度的需求就在黃瓜上塗抹激素,讓黃瓜看上去更新鮮,所以頂花帶刺的黃瓜不一定就好。其次，緊抓住黃瓜黃瓜超過直讓人放心，因為賣出不錯的考慮對使用中藥種植黃瓜直順溜的一些農民。
早春食用最放心相比其他葉菜，生菜相對蟲害少些。尤其是3月早春的生菜，根本不需要用農藥。同時，生菜也是不用化肥的蔬菜，因為一旦使用化肥，就會“只長棵不長球”。
生薑：生薑在窖藏時是埋在沙土裏的，所以要想買到放心的生薑，最好是選擇上面沾點泥的。正常的生薑顏色發暗，而問題生薑一般都是用---熏制的，東城食堂承包，顏色發亮，皮很薄輕輕一搓就掉了。如果我們不會進行辨別，最好的方法是把生薑去皮吃，因為我國硫磺熏制只會對薑皮造成嚴重影響，對薑肉影響作用不大。
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